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介護経営エナジャイザー　原田匡が日々感じたこと・考えていること、介護
経営に役立つ情報等をお届けします！
（※）エナジャイザー：エネルギー（energy）や活力を提供する人
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本メールは名刺交換、セミナー、問合せ等を通じて原田匡と接点があった
介護事業者及びその関連の方々に送信させていただいております。
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こんにちは、ＣＢ－ＴＡＧ
（シー・ビータッグ）の原田匡です。

皆さんは、スターバックスコーヒー社
が導入している

「C.A.F.E.プラクティス」

というものをご存知でしょうか？

C.A.F.E.プラクティスとは、

環境・社会・経済に配慮した高品質な
コーヒー栽培や加工を推奨するガイド
ライン、

及び、

そのガイドラインに沿ってコーヒー生産者
と取引を行う活動全体を意味しており、

2004年以降、同社の取引企業選定の際の
基準として導入されています。

言うまでもなく、スターバックス社の
ど真ん中の商品はコーヒーであり、

如何に高品質のコーヒーを永続的に調達
出来るか？

ということは、同社の企業としての最重要
テーマの１つです。

他方、コーヒー生産者の多くは小規模な
農家です。

しかも、コーヒー豆の価格は市場相場に
よって大きく変動する可能性が高く、

特に小規模農家などはその影響をダイレクト
に受けやすいため、

非常に厳しい経営環境に置かれているところも
少なくありません。

そんな中導入されたこのC.A.F.E.プラクティス、

基準としては労働環境の改善、児童労働の規制を
はじめ、

土壌侵食や汚染防止などの生物多様性の保全に
対する取り組み等々、

社会や環境に配慮したコーヒー栽培に関する視点
が数多く組み込まれており、

或る意味、とても厳しい基準だとも言われて
います。

このガイドラインに対するスターバックス社の
こだわりは相当なもので、

サプライヤー（コーヒー生産者などの供給者）が
このガイドラインの基準を遵守しているかを確認
するために、

第三者機関の評価システムを導入し、透明性を
維持しようとしているほどです。

さて、ここまでだけの話だと

「なるほど、スターバックス社は自社の商品の品質を
維持するために、ここまで取引企業に厳正なる基準を
求めているのか」

という“商品に対するこだわりの深さ”、

そして、

こだわりの深さを維持するためのマネジメントシステム
を構築した秀逸な企業の事例、という程度の話で
終わってしまいます。

しかし、同社の姿勢の真骨頂は、ここから先です。

同社は、これだけの厳しい基準をクリアーする
ことを取引企業に求めつつ、

それらをクリアーしたコーヒー農園には、相場を
はるかに超えた価格でコーヒー豆を購入することや、

同条件での取引を長期にわたって継続することを
約束しているのです。

そうすることで、基準をクリアーしたコーヒー
生産者が安定的に利益を確保できる環境をつくり
だしているだけでなく、

自社として最高品質のコーヒーを継続的に仕入れる
ことが出来る環境づくりにも成功しています。

また、規模の大小に関わらずこの破格の条件を
付けることにより、

この基準をクリアーしようと懸命に努力する
コーヒー農家も生まれてきています。

ちなみに2009年度（2008年10月～2009年9月）
には、

取り扱ったコーヒー豆のうち、

81%(約13,600万kg)をこの指針に沿って、

客観的に審査・承認されたサプライヤーから
買い付けることが出来ているそうです。

このような仕組みを導入することで、

スターバックス社と生産者は双方に長期的な
利益がもたらされるような関係を築いている
のです。

このスタンス、私たちの経営にも数多くの
気付きを与えてくれると思いませんか？

以上、何かのお役にたてれば幸いです。

今日は東京で終日デスクワーク。

地域によっては梅雨入りが発表され、段々
湿気が高くなってきるかと思います。

季節の変わり目、くれぐれもお身体には
気を付けて下さいね。

では、今日も1日、互いに頑張ってまいり
ましょう！

今朝もお付き合いいただき、ありがとう
ございました。
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ＣＢ－ＴＡＧ（シー・ビー・タッグ）
（介護経営総合研究所）

◆運営会社：株式会社タッグ
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　　　　　　　　　　　～Visionary Care Company～

社会貢献と利益創出の両立に真剣で、成長・進化を目指す介護事業者に、
業界特性を踏まえた有益な経営情報の発信、及びツールの開発・提供を
行う。その結果、「地域で最も愛され、必要とされ、関わる全ての人々を
幸せに出来る会社＝「Visionary Care Company」を多数創出し、介護業界
活性化の中心的存在となる。
それが私たち「シービータッグ」のビジョンです。
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